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王兆峰院长解读饭店人才培养困境及对策


2019年04月12日 14:55  点击:[]

近日,我院院长王兆峰教授接受《湖南日报》专访,就饭店人才培养的现状、问题及建议等进行了解读,他认为“饭店业人力存在学和用脱节,行业热门与招生冷门、产教脱节的矛盾”,并指出“教育部门要加强学生职业规划和就业思维转变,行业协会、政府、学校要加强沟通,根据行业需求制订招生计划;同时,校企联合培养人才,企业应为学生提供实践基地,搭建就业平台。”全文如下:

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饭店业,拥抱分众旅居新时代

 

   湖南日报记者孟姣燕  

    바카라 추천住宿融入生活空间才有未来

   411日,中国바카라 추천研究院院长戴斌在长沙召开的第二届中国饭店业发展大会上称,随着바카라 추천市场发展和바카라 추천需求推动,小众旅行和大众바카라 추천时代,正在走向分众旅居和文旅融合新时代。

   2018年,我国实现바카라 추천总收入5.97万亿元,同比增长10.5%。中国바카라 추천研究院的监测数据显示,2019年一季度住宿业景气指数继续回升,八成受访企业对行业发展持乐观态度。

   三湘大地,湖南实现从바카라 추천资源大省向바카라 추천产业大省的历史性跨越,2018年全省바카라 추천总收入位列全国第八。酒店市场稳定发展,拥有星级饭店411家,直接从业人员10万余人,17家酒店营业收入超过1亿元。华天等本土品牌实现集团化快速发展,喜来登、温德姆、瑞吉等国际品牌相继落户湖南,精品民宿等非标住宿如雨后春笋般涌现。

   “第二届中国饭店业发展大会选择在长沙举行,既是对我省바카라 추천饭店业的极大鼓舞,也是对我省饭店业的发展质量的一次检阅。”省文化和바카라 추천厅党组书记禹新荣说,全省바카라 추천饭店业要借此机会,促进交流合作,共同提升바카라 추천饭店业发展水平。

   “过去游客看山看水,重旅轻居,如今最好的旅行是人的链接,是主客共享。”戴斌表示,游客对目的地的需求,正从景区走向社区,不再被动接受标准化供给,而是转向复合体验,바카라 추천住宿融入生活空间才有未来。

    酒店新技术运用丰富客人消费体验

   时下,标榜个性、不将就的“千禧世代”已成为社会消费的主力军,对智能化、“互联网+”、大数据的应用需求明显加快。

   “通过科技赋能,全力打造数字时代下的宾客体验。”洲际酒店集团大中华区首席发展官孙健介绍,在湖南,开业的洲际集团旗下酒店已有4家,集团积极拥抱移动支付,成功上线优悦会微信小程序以优化宾客消费体验,人工智能智慧客房也有望在湖南酒店落地,以增加年轻消费者的忠诚度。

   记者在会场看到,一些酒店用品知名品牌公司纷纷布展,其中不乏智能机器人、智能卫浴的展示。

   “技术进步带来大住宿业全方位升级的同时,更加不容忽视的是,住宿业硬件、软件的升级,归根结底上是内容的升级。”世界바카라 추천联盟秘书长刘士军说,服务的升级,是在技术手段的基础上,将员工从“统一制式”工作中解放出来,投入到“真正对人”的交往中,提升服务优化体验。

   “酒店是有爱的空间,未来酒店和人的关系是多场景、多元化。”在温德姆酒店大中华区总裁刘晨军看来,酒店业拥抱人工智能归根到底是有温度的服务。

     饭店业从业人才严重透支不容忽视

   “服务的关键是人才,过去20年,饭店业从业人才严重透支。”中国바카라 추천研究院院长戴斌认为,只有千千万万的一线保洁、保安、客房和餐饮服务员酬薪有保障、工作有尊严、人生有价值,才会迎来바카라 추천住宿业真正的未来,希望政府和企业提升从业者获得感。

   近年来,湖南华天集团面对专业人才普遍缺乏、关键岗位人岗匹配度不高等问题,打破常规引进人才,不拘一格使用人才。根据专业、岗位、性格特点等,为高学历人才量身定制培养计划,通过优化分配实现多劳多得,真正让优秀人才能够脱颖而出,一线员工积极性大大提高。“华天作为湖南住宿、餐饮行业的旗帜,要不断推动和引领行业的发展。”华天集团董事长蒋利亚说,持续推进人才强企战略,华天的转型发展才会大步向前。

   “饭店业人力存在学和用脱节,行业热门与招生冷门、产教脱节的矛盾。”湖南师范大学바카라 추천学院院长王兆峰说,社会对饭店服务业存在一定误解。教育部门要加强学生职业规划和就业思维转变,行业协会、政府、学校要加强沟通,根据行业需求制订招生计划;同时,校企联合培养人才,企业应为学生提供实践基地,搭建就业平台。

  

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